乐和随感----桥北路店 刘金星

乐和随感

首先我是一名再入职员工，于2008年10月14日正式加入乐和这个大家庭，当时是乐和第四家门店龙江路店开业，我们作为第一批进店的工作人员，在昌海精菜馆进行着每天8小时的专业技能培训，当时我们的前厅经理，也就是我们现在的刘娟刘总，对我们每天进行着服务技能与服务细节及菜肴的基本知识培训，当时是第一次参加工作，乐和是我从学校进入社会的第一座桥梁，在这座大桥上我学到了很多。

1、责任和义务

我们每天从上班到下班并不是一种任务，它还是一种责任和义务，我们每个岗位都有不同的岗位责任，我们的服务人员是最直接的对客人员，也是最先对顾客及了解顾客需求的人，我们应该明白肩上的这份责任，我们应该看好每一餐来用餐的顾客，给他们最好的用餐环境和感受，客户的满意就是对我们乐和企业的满意，这不仅是我们作为乐和人的责任，更是我们应该为公司履行的义务。

2、承担过错的勇气

这是我在乐和每个领导身上都能看到的气质，同时也是我在乐和学到的最为宝贵的财富，每个人都会有犯错的时候，但最难的是有没有勇气去承担你所犯的错误，你在承担过错的同时，心里也会记住不会再次犯相同的错误，例如：“包间看台人员发生的过错，如餐前准备不到位，餐中上错菜或者餐尾对错单，我们的经理、主管、部长都会替我们承担过失，可能餐中较忙的时候，领导还没及时了解我们在餐中的一些错误，但是知道是在自己的区域出现的错误，都会主动承担下来，这又何尝不是一种勇气呢”

3、付出和收获

在每次看完台后，客人走的时候真诚的和你说一句谢谢、再见、幸苦了等感谢的语言，我们的心里都会开出一朵花吧！这就是对我们来说最大的收获，我记得在一次看台的是时候，在V26包间，有位小朋友过生日，其实一餐下来都是正常的服务并没有什么亮点服务，但客人走的时候，特地的切了一块蛋糕放在备餐台上，并再三的跟我讲“谢谢、幸苦了，下次孩子过生日还到你们家来。”客人的认可和感谢应该我们在工作时做好的反馈了。记得还有一次，我们部长的客人，只是在璟和服务过两次，在第二次值班接台的时候，我换完工作服下班了，在走廊上碰到了，还和我打招呼，跟我笑着说：“下班啦，再见啊！”这可以说明在某些方面客人是认可我们的，也记住我们的，我们只是种下了一粒种子，却有我们意想不到的收获。

4、团结

      在平时看台中，我们通知上热菜时，又要倒酒倒饮料，还要上菜，就会出现很忙的时候，这时旁边的同事也会过来帮忙我们就会轻松很多，还有餐尾，特别是大厅有宴席的情况，就会明显感觉到人多力量大，团结就是力量。

      最后，我们的目标是“做百年老店，开百家分店”一定会实现。

      我们的使命“弘扬中华美食，成就精彩人生，真诚回报社会。”我们一定会谨记在心。

桥北金盛店：刘金星

2018.06.15