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乐和随感----桥北路店 刘金星

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乐和随感

首先我是一名再入职员工,于2008年10月14日正式加入乐和这个大家庭,当时是乐和第四家门店龙江路店开业,我们作为第一批进店的工作人员,在昌海精菜馆进行着每天8小时的专业技能培训,当时我们的前厅经理,也就是我们现在的刘娟刘总,对我们每天进行着服务技能与服务细节及菜肴的基本知识培训,当时是第一次参加工作,乐和是我从学校进入社会的第一座桥梁,在这座大桥上我学到了很多。

1、责任和义务

我们每天从上班到下班并不是一种任务,它还是一种责任和义务,我们每个岗位都有不同的岗位责任,我们的服务人员是最直接的对客人员,也是最先对顾客及了解顾客需求的人,我们应该明白肩上的这份责任,我们应该看好每一餐来用餐的顾客,给他们最好的用餐环境和感受,客户的满意就是对我们乐和企业的满意,这不仅是我们作为乐和人的责任,更是我们应该为公司履行的义务。

2、承担过错的勇气

这是我在乐和每个领导身上都能看到的气质,同时也是我在乐和学到的最为宝贵的财富,每个人都会有犯错的时候,但最难的是有没有勇气去承担你所犯的错误,你在承担过错的同时,心里也会记住不会再次犯相同的错误,例如:“包间看台人员发生的过错,如餐前准备不到位,餐中上错菜或者餐尾对错单,我们的经理、主管、部长都会替我们承担过失,可能餐中较忙的时候,领导还没及时了解我们在餐中的一些错误,但是知道是在自己的区域出现的错误,都会主动承担下来,这又何尝不是一种勇气呢”

3、付出和收获

在每次看完台后,客人走的时候真诚的和你说一句谢谢、再见、幸苦了等感谢的语言,我们的心里都会开出一朵花吧!这就是对我们来说最大的收获,我记得在一次看台的是时候,在V26包间,有位小朋友过生日,其实一餐下来都是正常的服务并没有什么亮点服务,但客人走的时候,特地的切了一块蛋糕放在备餐台上,并再三的跟我讲“谢谢、幸苦了,下次孩子过生日还到你们家来。”客人的认可和感谢应该我们在工作时做好的反馈了。记得还有一次,我们部长的客人,只是在璟和服务过两次,在第二次值班接台的时候,我换完工作服下班了,在走廊上碰到了,还和我打招呼,跟我笑着说:“下班啦,再见啊!”这可以说明在某些方面客人是认可我们的,也记住我们的,我们只是种下了一粒种子,却有我们意想不到的收获。

4、团结

      在平时看台中,我们通知上热菜时,又要倒酒倒饮料,还要上菜,就会出现很忙的时候,这时旁边的同事也会过来帮忙我们就会轻松很多,还有餐尾,特别是大厅有宴席的情况,就会明显感觉到人多力量大,团结就是力量。

      最后,我们的目标是“做百年老店,开百家分店”一定会实现。

      我们的使命“弘扬中华美食,成就精彩人生,真诚回报社会。”我们一定会谨记在心。

 

 

 

 

桥北金盛店:刘金星

2018.06.15