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痛并快乐着----桥北路店曹佩佩

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痛并快乐着

  2018年3月8日,我和三十几名同学踏上了洛阳开往南京的高铁,最终的目的地是南京乐和餐饮管理有限公司,对这个乐和充满了期待,同时心中更多的是不舍,相信大多数同学都是一样的感受,最终我们将进行为期两个月的实习,当天晚上我们在乐和餐饮的一家分店“昌海精菜馆”住宿,同时也品尝了乐和中正宗的淮扬菜,更让我对自己即将分配的门店充满着向往和期待。

  第二天,我和两个同学分到了“桥北路店”地址在金盛国际家居五楼,来接我们的是古总和陈主管,一脸面带微笑,和蔼,亲切,亲自把我们送到了宿舍。进门,崭新的被子,给了我一种家的温暖,让心中的丝丝不安也消除了,初次来到门店,一种浓厚的历史风格铺面而来,复古的建筑风格,同时也见到了我的师傅,带着我熟悉新的环境,和来自五湖四海的同事们。

  实习期间,我认真结合书本知识,按照师傅的引导,去学习服务技能,努力地学,积极地去做,掌握了服务的基本流程,学会了划单、挪位、上菜、分食等技能的操作,在师傅和同事的帮助下,我一点点积累经验,学到了在学校学不到的经验和服务技巧。当看到客人赞不绝口的夸赞饭菜好吃,作为一名服务员也感到开心,在面对客人的同时,让我也不再拘谨,反而落落大方的微笑,这段时间下来,我也接触了不少南来北往的客人,有礼貌的和没礼貌的,做为一名服务人员,能做到的就是一视同仁,真心诚意的服务每一位客人,他们也会真诚的向你表示感谢,虽然很累,但很快乐,无论何时,我都面带温和的微笑。

  实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,除了学习到餐饮服务技能,还学会了很多课堂上没有的知识,及时了解客人用餐情况,如何处理与同事之间的关系,面对客人时以饱满的热情和积极的心态去迎接,改变了我之前对餐饮服务这一行没有前途的想法,正所谓干一行,爱一行,爱一行,才能干好一行。

  每当天气转变,都有来自老师和乐和一家人的关心,让身处异地的我也渐渐有了家的感觉,呈现出一种和谐、有爱的画面。

  光阴似箭,日月如梭,转眼间还有20几天就要回到学校了,心中难免有很多的不舍,感谢乐和给了我一个这么好的平台,发现了我自身的优点和特长,也感激师傅和领导,经理和同事们的呵护和关怀,希望来年的我,更上一层楼,把最优秀的自己展现出来,努力朝着自己的梦想去拼搏。

  桥北路店:曹佩佩

  2018.4.15